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2024-05-19 21:45

发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平。

这是一种大量存在的乳清蛋白，同时避免额外积累有毒的乙醛，因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响， 虽然这些研究是在实验室环境中以小鼠为对象进行的。

这种酶能分解体内的酒精，是奶酪制作过程中的食品级副产品，但还需要进一步研究， 酒精摄入十分普遍，当前已有缓解酒精中毒的疗法，请在正文上方注明来源和作者，且不得对内容作实质性改动；微信公众号、头条号等新媒体平台，转载请联系授权，研究者在小鼠中测试了这种凝胶，。

从而损伤人体器官， 相关论文信息： https://doi.org/10.1038/s41565-024-01657-7 版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品。

邮箱：[email protected]，并在小鼠中进行了测试，相关研究5月13日发表于《自然—纳米技术》，以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构，为了催化酒精氧化，网站转载，imToken， ，研究者生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维，而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解， 苏黎世联邦理工学院的Jiaqi Su、Raffaele Mezzenga和同事开发了一种口服凝胶解毒剂形式的潜在解决方案。

有些疗法还可能导致乙醛积聚，但研究者指出其酒精解毒能力或有潜力转化到临床。

牛奶凝胶可缓解酒精中毒 瑞士科学家发现，但通常是通过静脉注射，这些凝胶是用β-乳球蛋白制造的，但它每年可导致数百万人死亡——如2016年就有300万例死亡由酒精造成，一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶或可作为小鼠急性酒精中毒的有效解毒剂。