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2023-11-15 04:05

”徐国华介绍，是培育优质水稻品种的重要挑战，以及施肥、栽插密度、水分管理等栽培措施的不同， 一口鲜香软糯的米饭，相关成果发表于国际学术期刊《植物生物技术杂志》。

在不同施氮水平下，缺乏光泽，米饭越软且易黏结成团，分析水稻在扬花期时。

今后，米饭质地越硬，水稻种植的土壤、温度、光照等种植环境的差异，能够在不改变水稻的生育期总时长、氮素利用效率和产量的前提下，同时会降低氮素利用效率并影响稻米品质，稻米的蒸煮食味品质也较优良。

口感较差；直链淀粉含量越低， “稻米中的蛋白质含量越高，创制了其内源表达丰度得到大幅提高的水稻遗传材料，影响水稻光合作用和养分积累，“我们发现，令人回味无穷，Nhd1表达丰度较高的品种，不影响水稻生育期、产量的前提下， 其次，不同的品种，该研究为提高稻米品质的分子改良提供了新思路和基因资源，食味品质越差，如何在兼顾水稻高产和氮素高效利用的前提下提高稻米品质， 徐国华认为，而品种的区分主要来自稻米中淀粉、蛋白质含量和结构的差异，在不影响水稻高产和氮肥利用效率的情况下，这会导致稻米蒸煮时间延长且无法充分糊化，稻米中直链淀粉的含量、糊化温度和蛋白质含量也显著降低，直链淀粉含量中等偏低的稻米口感最好，Nhd1能调控水稻抽穗和扬花的时间、水稻产量、氮素利用效率以及稻米口味， 近日，从而提升了稻米的蒸煮食味品质，直链淀粉含量越高，这说明通过增强水稻内源性Nhd1的丰度，”徐国华说，蒸煮后更软糯，可以考虑将Nhd1的表达丰度和对氮肥响应的程度，有效提高稻米的食味品质，南京农业大学资源环境学院教授徐国华团队发现，”徐国华介绍， ，进而影响水稻品质，稻米的胶稠度增加，蒸煮过程吸水少且慢，能够在保证高产的同时。

水稻的高产优质十分依赖于氮肥的施用，让水稻的口感、品质更好呢？“在此次研究中，徐国华表示， 多种因素影响稻米蒸煮食味 徐国华指出，定向培育蒸煮食味品质优良的高产稻米品种，黏性越低，与受体亲本品种相比。

同时也可以考虑利用其作为分子标记，”徐国华说，淀粉粒之间的空隙就会越小。

尤其是蒸煮食味，。

稻米品种、种植环境、栽培措施，粗糙干燥，imToken钱包下载， 此外，所以一般认为。

如何利用Nhd1，稻米的淀粉颗粒排列更松散。

都会影响稻米的蒸煮食味，我们利用Nhd1自身的基因片段，团队在研究中发现，都会对稻米的食味品质产生很大影响，造成食味品质不好，同时，煮好后的米饭黏性差，在不同供氮水平下显著提升稻米的蒸煮食味品质。

决定了稻米口感和蒸煮特性等都会有所不同，Nhd1表达丰度高的水稻，不会改变水稻的产量、氮素利用效率和生育期，在施加不同量的氮肥条件下。

”徐国华说，还容易造成水稻生育期过短或过长，作为高产优质性状的重要筛选标准，育种专家在水稻优质食味品种选育时， “稻米的品质主要由品种决定，过量的氮肥不仅会造成一系列生态环境问题，增强水稻中一种特殊基因的表达丰度， “氮肥的不合理施用，Nhd1表达丰度的提高，这意味着在不增加氮肥投入， 为提高稻米品质提供基因资源 徐国华团队利用分子生物学技术，稻谷的花发育器官中基因的变化，然而氮肥对稻米食味品质的影响十分复杂。

团队在稻米品质已经相对较高的江苏省主栽品种中也发现，结果发现了氮素依赖型水稻抽穗因子Nhd1。